Purea di patate sfiziosa

Posted on settembre 28, 2009 by maurigiusi

Mai pensato di arricchire il solito purè per farlo diventare un contorno più completo e gustoso? Ecco come si può fare:

Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate
5 noci di burro
100 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di panna da cucina
latte
sale, pepe, noce moscata

Procedimento:

Fase 1
Lessate le patate senza buccia e passatele nello schiacciapatate.

Fase 2
Mettete in una pentola antiaderente il burro, il latte, la panna e le patate fino a formare un composto denso, salate e pepate e cuocete per 5 minuti mescolando.

Fase 3
Aggiungete il parmigiano, la noce moscata e mescolate bene a fiamma bassa per un minuto. Servite caldo.