Pasta di fine estate

Postato il 17 gennaio, 2012 da maurigiusi

Ricetta veloce veloce per primo piatto gustoso e fresco; una pasta da fine estate con tanta verdura.
Ingredienti:

Tagliatelle all’uovo fresche
1 pomodoro maturo
I Mozzarella
Origano
Pepe e sale
Olio d’oliva
Aglio
Basilico fresco
Capperi sotto sale

Procedimento:
Lavare il pomodoro e tagliolo a dadini, far soffriggere uno spicchio d’aglio nell’ Oglio ed aggiungervi il pomodoro con sale pepe e origano.
Lasciar appassire il pomodoro a fuoco [...]

Pasta alla crema di zucchine

Postato il 23 ottobre, 2009 da maurigiusi

Diamo colore alla tavola, proponendo questo abbinamento che sicuramente risulterà gradito ai commensali:
Ingredienti per quattro persone:
350 g di pasta corta
4 zucchine medie
una noce di burro
una confezione di panna da cucina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Vellutata di spinaci

Postato il 9 ottobre, 2009 da maurigiusi

Una ricetta per la stagione fredda che aiuta l’organismo a scaldarsi e nel contempo a reidratarsi:
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di spinaci freschi o 300 di spinaci congelati
4 patate grosse di montagna
2 bicchieri di latte
2 noci di burro
100 g di parmigiano
sale
pepe
noce moscata