Pasta di fine estate

Postato il 17 gennaio, 2012 da maurigiusi

Ricetta veloce veloce per primo piatto gustoso e fresco; una pasta da fine estate con tanta verdura.
Ingredienti:

Tagliatelle all’uovo fresche
1 pomodoro maturo
I Mozzarella
Origano
Pepe e sale
Olio d’oliva
Aglio
Basilico fresco
Capperi sotto sale

Procedimento:
Lavare il pomodoro e tagliolo a dadini, far soffriggere uno spicchio d’aglio nell’ Oglio ed aggiungervi il pomodoro con sale pepe e origano.
Lasciar appassire il pomodoro a fuoco [...]

Insalata di pollo alla Olga

Postato il 5 settembre, 2011 da maurigiusi

Preparazione:
Prendete un petto di pollo e tagliatelo a listarelle e soffriggetelo con olio,sale,pepe e dopo un pò aggiungete dei porri (solo la parte bianca) tagliati a rondelle.Cuocete ancora 5 minuti, il porro deve rimanere croccante.

Spiedini di zucchine

Postato il 21 agosto, 2011 da maurigiusi

Ingredienti:
Aceto, acqua, formaggio caprino morbido, zucchine, basilico, timo, orgigano, peperonicino, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliare le zucchine in fettine sottili e sbollentarle leggermente facendo attenzione che non si ammorbidiscano troppo, scaldare sul fuoco un bicchiere di aceto mischiato ad un bicchiere di acqua fino a bollore.
Disporre le zucchine affettate in un recipiente in modo che rimangano completamente [...]

Torta di melanzane e speck

Postato il 3 novembre, 2009 da maurigiusi

Una variante per una torta salata potrebbe essere preparata con le melanzane:
Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana abbastanza grossa
1 rotolo di pasta brisée
100 g di speck del Trentino
2 uova
parmigiano
succo di limone
sale pepe

Pasticcio di patate

Postato il 27 ottobre, 2009 da maurigiusi

Il pasticcio di patate è una ricetta che piace a tutti e non è difficile da cucinare:
Ingredienti per 4 persone:
6 patate di montagna
150 g di prosciutto cotto
180 g di formaggio fondente dolce
passata di pomodoro
parmigiano reggiano grattuggiato
una noce di burro
sale, pepe

Pasta alla crema di zucchine

Postato il 23 ottobre, 2009 da maurigiusi

Diamo colore alla tavola, proponendo questo abbinamento che sicuramente risulterà gradito ai commensali:
Ingredienti per quattro persone:
350 g di pasta corta
4 zucchine medie
una noce di burro
una confezione di panna da cucina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Polpette di melanzane

Postato il 20 ottobre, 2009 da maurigiusi

Anche con le melanzane è possibile preparare gustose polpette. Ecco come:
Ingredienti per 4 persone:
500 g di melanzane
un panino
pane grattato
prezzemolo
sale pepe
latte

Polpette di zucchine

Postato il 16 ottobre, 2009 da maurigiusi

Se cercate un’alternativa alle polpette di carne, potete provare questa ricetta a base di zucchine:
Ingredienti per 4 persone:
una decina di zucchine piccole
pane grattato
prezzemolo
due noci di burro
due uova
parmigiano reggiano grattato
sale, pepe, noce moscata
olio extravergine d’oliva