Pasta alla crema di zucchine

Posted on ottobre 23, 2009 by

Diamo colore alla tavola, proponendo questo abbinamento che sicuramente risulterà gradito ai commensali:

Ingredienti per quattro persone:
350 g di pasta corta
4 zucchine medie
una noce di burro
una confezione di panna da cucina
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento:

Fase 1
Togliete la buccia alle zucchine e tagliatele a rondelle sottili, fate rosolare 5 minuti nell’olio salando e pepando.
Allungate con un po’ d’acqua e lasciate trifolare le zucchine a fuoco lento coprendo con un coperchio, finchè non saranno ben morbide.

Fase 2
Schiacciate le zucchine con una forchetta e unite la panna.

Fase 3
Sulla pasta scolata molto al dente versate la crema di zucchine e aggiungete una noce di burro. passate velocemente in padella e servitela ben calda.

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